Cím: Isztambul - Tesvikije, Prof.Dr.Müfide Küley sok.no.35.

Telefon:+90 212 225 55 19,,+90 212 225 55 01,,Ügyelet+90 212 234 37 37

Fax:+90 212 296 82 48

E-mail: huconsist@isnet.net.tr

Ételek,sütemények Törökországból - Yemekler, kek Türkiye

Sárgarépa piláf - Havuc pilavi

Malzemeler: 4 havuc,250 gram pirinc,50 gram tereyagi,2 tavuk bulyon küpleri, seker, tuz ve karabiber 1 kasik mocha.

Hazirlik: Rendeleyin havuc temizlemek  ve 5 dakika pisirin, biraz tuz ve biber ile daha sonra merak karistirma ve seker serpin. Ilyice havuc ile karisik pirinc yikayin, bir kac dakika icin yavrz daha sonra zaten bulyon küp cözünmüs olan su yarim litre ile dökün. Havuc ila pirinc örtecek kadar  su dökün. Kaynatin,kapak getir ve yumusayana kadar pirinc kadar kisik ateste pisirin. Kizartmalar, bir garnitür olabilir.

Töltött szőlőlevél - Yaprak üzüm yapragi

Malzemeler:400 gram kiyilmis kuzu et,1 desilitre eksi krema,2 yemek kasigi kiyilmis dereotu,50 gram pirinc,400 gram üzüm yapragi, tuz, karabiber, 2 sarimsak karanfil,4 yemek kasigi yag,2 kahva kasigi domates püresi,2 kirmizi sogan kiyilmis,7 desilitre sigir eti konsome.

Hazirlik:5 dakika boyunca üzüm yapragi kaynama,tuzlu su asci yikayin.Süzün ve suyunu sikin.O domates püresi bir bardagin icine karistirilmis ve suyu iki ons dökün yagda kirmizi sogan, haslayin.Kaynatin pirinc eklemek ve sivi pismis kadar kisik ateste 10 dakika pisirin.Soguyunca,dereotu ve et ilave edin.Her asma yapraklari üzerinde dolum bir 2 cay kasigi koyon,iki kenarlari dikkatlice disari dökmek degil dolgu icine kat,sonra erdi.Bir tencerede üzerinde yan bir tarafinda üzüm yapragi dolmasi ve yer,geri kalan suyu dökün ve kisik ateste elle dakika pisirin.Sicak servis yapin sarimsak üstüne krem dökün.

Borban párolt bárány padlizsánnal - Patlican sarap kizarmis kuzu

Malzemeler:650 gram kuzu kücük küpler halinde kesilmis bacak temizlenmis,1 desilitre sarap tatli beyaz,2 desilitre su,3 patlican 1,5 cm kalinliginda dilimler halinde kesilmis soyulmus,tuz,biber,3 domates soyulmus,3 yemek kasigi tereyagi,2 yesil sogan ince dilimlenmis,ezilmis sarimsak yarim karanfil,

Hazirlik:30 dakikalik isinden sonra bir kapta patlican dilimleri,tuz ile sezon iyi bir bezle soguk su ve kuru altinda yikanmistir.Sonra cizirtili tereyagi atmak ve her iki tarafta dilimleri kizartin.Tereyagi kardirildi ve bir kenara koyun.Ister kalan et küp 2 dakika pisirin.Et büyük bir tencereye aktarin.Et suyu dinlenme ve tereyagi,kirmizi sogan pisirin nihayet patlican dilimleri icinde acin ve tüm et dökün sarimsak domates ekleyin.Tuz ve karabiber ve iyi su,kapak sarap dökün ve iki saat kisik ateste pisirin ile sezon.Pirinci ekleyin.

Bárány dolma - Kuzu dolma

Malzemeler: 600 gram kuzu et,4 yumurta,2 yemek kasigi yag,tuz,yarim desilitre süt,300 gram mantar,8 karalahana yapragi,zemin biber,1 sarimsak karinfil,10 zemin kimyon acisindan,kücük kasik dolusu domates püresi,mercankösk tutam.

Hazirlik:Iki kez angarya ve tuz,karabiber,kimyon ve mercankösk ile et yogulur.Lahana yapraklari üzerinde 5 dakika boyunca su asci tuzlu su baska bir tencerede hafifce mantar bütün tususu. Ete sekiz bölünmüs,tüm bir yigin lahana yapraklari sarili her anahtarin merkezi. Gres pan yayildi kim,ben dolu lahana koymak ve bazen cok az su ve kaynamaya dönüm pisirin.Sen süt, yumurta,ezilmis sarimsak,domates püresi düzgün karistirin kadar meyane yapti ve lahana keceleri gökün. Yumurta uyumadim set kadar o zamana kadar pisirin.

Pisztráng borban - Alabalik sarap

Malzemeler:4 alabalik,2 desilitre su,1 desilitre sek beyaz sarap,1 adacayi yapraklari,yarim kahve kasigi feslegen,1 kereviz yesil iplik,1 kirmizi sogan dörde,4 iplik maydanoz,1 kahve kasigi tarhun otu,tuz,biber,3 yemek kasigi mayonez,1 desilitre eksi krema.

Hazirlik:Tuz ve biber ile alabalik ve su ve baharat karisimik yumusak sarap kadar pisirin.Yumusayana kadar pisirilir zaman,eksi krema ile karisik mayonez ile servis.

Joghurtos csirke - Yogurt ile tavuk

Malzemeler:1 tavuk dogranmis,6 yemek kasigi beyaz sarap,2 kahve kasigi kirmizi biber,100 gram tereyagi,2 desilitre yogurt,60 gram un 1 cay kasigi kirmizi biber ile karistirilir,yarim kahve kasigi mercankösk,yarim kahve kasigi kirik siyah biber,1 kahve kasigi tuz,1 sarimsak karanfil.

Hazirlik:Un rub tavuk parcalari sarimsak ve dönüs ile görmüs.Bazen suyu serpilir 60 dakika icin orta derecede sicak firinda ve firinda tavuk parcalari.  Kaynama noktasina yogurt isitin tavuk parcalari dökün ve kirmizi biber serpin ve sicak olarak servis.

Csirkemellek gombával - Mantarli tavuk gögsü

Malzemeler:4 pismis tavuk kiyilmis,4 yemek kasigi un,3 yemek kasigi tereyagi,2 desilitre krem,4 yumurta sarisi,100 gram rendelenmis peynir,1 mercankösk tutam,6 mantar yariya,tuz,4 dilin ince dilim dogranmis,kizartma icin yag.

Hazirlik:Mantarlar tuzlu suda pisirin.Pismis, o serin ve süzülür saglar.Isik tereyagi ve un meyane sonra yavas yavas yumurta sarisi ve peynir sürekli dayak karistirarak krema icine dökülür ve.Katilasmis kadar arada,pisirin.Mercankösk,kiyilmis tavuk ve dil karistirin.Sogutulmus sosis sekli ve icinde olusan edilirken yagda kizartin.Mantar garnitür olarak servis yapin.

Rakott csirke - Tavuk güvec

Malzemeler:6 tavuk uyluk,4 domates,2 patlican,1 desilitre pirinc,4 yemek kasigi yag,2 kirmizi sogan,2 desilitre eksi krema,1 yemek kasigi Vegeta,limon suyu,biber,tuz.

Hazirlik:Kalinliginda 1 cm icine yikanmis patlican kesilmis, tuz ile limon suyu, sezon dökün ve 15 dakika bekletin.Sonra kagit ile silin ve bir kenara koyun.Tavuk iyice tuz ile üst ve altta uyluk. Her iki tarafta kirmizi tava yavru sicak yag,bir kenara koyun.Yag yavrubher iki tarafta patlican dilimleri kalan. Atese dayanikli patlican yemegi,kirmizi sogan halkalari icin bir cizgi koyun ve tuz ile serpin. Yikanmis pirinc üzerine serpecek onun uyluk lay,domates dilimleri yarisi ile kaplayin. Ezilmis sarimsak,biber serpin ve kalan sogan ve patlican örtün. Ile üst domates dilimleri.3 oz vegeta karistirin ve su katlanmari dökün,kalin bir inc uzaga adim alüminium folyo ile örtün ve meyve suyu kaybolana kadar sicak firinda pisirin. Ardindan firindan cikarin eksi krema pürüzsüz ve kizartin. 

Asszony köldöke - Hanim göbegi

Malzemeler:250 gram un,50 gram margarin,3 yumurta,250 gram su.

Surup:1 000 gram seker,yarim limon suyu,yagi,badem,krema köpügü,seker kadar su maskelemek icin.

Hazirlik: Surup yapma - Seker konulur ve yeterli miktarda su, derin kap kapsayacak sekilde ilava edildi. 5 dakika kaynatin ve limon suyunu ekleyin. Ve 1 dakika süre ile kaynamaya ve sogumaya birakin.

Derin bir tencerede su kaynatin bazi,margarin eritilir. O isi almak un ve tasarruf bankanin tüm döktü. Götürü karistirin ve dakika pisirin.Hamur kabin dibine sopalarla kadar pisirin olacaktir. Ham un kokulu birakmamaya özen gösterin. Hamur bir kaseye koyun ve sogumaya birakin edilir. Yine pota ve raut yumurta geri koydu. Yumurta hamuru icine dahil edilmistir.Genis fazla yag tavasina dökülür. Bicinlendirmek icin iki santim kaliginda köftesi catlama olmadan onlari bir araya basarak hamur tepui ceviz büyüklügünde parcalar. Yagli parmaklar diskin merkezinin disina yumrukladi. Orta isi yavru iki tarafin üzerinde petrol bol. Kadin onlari göbek kuyuda kendisi onlarin kalbine sogutulmus surubu kat taburcu edilmistir. Servis tabagi nihayet koymak cevreler köpük krem preslenmis ve badem serpin merkezli.

Ankarai bárány ragu - Ankarra kuzu güvec

Malzemeler:5 dessilitre su,4 yemek kasigi tereyagi,1 kirmizi sogan, 1 temizlenmis ddogranmis havuc,750 graam kuzu,2 yemek kasigi un,2 yumurta sarisi,5 desilitre yogurt,tuz, beyaz toz biber.

Hazirlik: Büyük bir tencerede, tereyagi 2 yemek kasigi icin yüksek ateste eritin ve kemik 5 dakika icinde kesilmis kuzu ince parcalar pisirin. Su icine döküldü ve 30 dakika altinda buharlastirildi. Parlak sari yavru icinde kirmizi sogan ile 10 daika icinde tereyagi ve havuc eritilmis kalan. Soganli baz ete eklenir ve et ve sebze yumusatmak birlikte böylece 20 dakika pisirin edilir.180 derece firinda isitin. Un kadar yogurt, kücük tencere karistirrma,  suyu disari güvec karistirin kaynatin ve 7 dakika pisirin. Sicaktan pisarma ve tuz ve biber ile yumurta sarisi ekleyin. Güvec biz yanmaz kase, yogurt sos ile kaplayin ve sicak servis pembe 20 dakika pisirin.

Rozmaringos bárány csülök - Biberiye ile kuzu incik

Malzemeler:2 kuzu incik kisi,8 yemek kasigi zeytinyagi,1 kirmizi sogan,3 sarimsak karanfil,2 oz beyaz sarap,1 sigir corba küp,2 biberiye dali,tuz,biber,kekik.

Hazirlik:Kuzu tuz ve biber ile kaldirildi tendonlari ve sezon pes.Isitilmis zeytin kabugu 3 dakika daha tarafi firinda ve daha sonra öncenden islatilmis Roma canak icine yerlestirilmistir.Kalan zeytinyagi sonra,kilimlenmis kirmizi sogan yavru jambon bogum üzerine dökülür su iki ons kaynatin.Kuru beyaz sarap iki ons dökün.Tuz ile sezon ve kekik ve biberiye lifler yirtilmis dört adet serpin.Et kapak cikarilir,90 ve dakika kizarmis,az bir kizartma.

Tárkonyos bárány leves - Tarhun otu kuzu corbasi

Malzemeler:600 gram kemiksiz kuzu et,400 gram karisik sebze,1 kirmizi sogan,1 demet tarhun,2 desilitre tereyagi,1 yemek kasigi un,tuz,1 limon suyu

Eriste:1 yumurta,80 gram un.

Hazirlik:Et temizlenir kaymakci dökmek yapma zar kadar.Düsük ateste dökülen su bir bucuk litre kaynatin.Bütün sol kirmizi sogan ince dogranmis tarhun tuz ekleyin ve yumusayana kadar pisirin et.Sebze temizlenmis ve yumusak kesim kadar küpler ve kaynamaya,kapali asci konur.Tuz ve yeterli un yumurta tutam bu hamur sert yogurun.Editmode dantel bir kac dakika corba kaynatin gelen parcalari ve eksi krema ile karistirilir un daha sonra konsantre suyu.Peki asci üzerinde,isi limon suyu ile asitlestirildi ve sicak servis ayrilmasi.

Zabpelyhes vöröslencse fasirt - Yulaf gevregi kirmizi mercimek fasirt

Malzemeler:250 gram kirmizi mercimek,7 yemek kasigi yulaf gevregi,125 gram kabak,50 gram rendelenmis peynir,1 mor sogan,2 sarimsak karanfil,1 buket maydanoz,1 yumurta,1 defne,5 biber,zemin kimyon,kirmizi biber,tuz,kirintilari,zeytinyagi.

Hazirlik:Yikama yoluyla siralama ile kirmizi mercimek.Her ne kadar onu karsilamak defne yapragi ve biber taneleri ile tatlandirilmis yeterince tuzlu suda dökün.10 dakika icinde yumusak kapak kadar kisik ateste pisirin. Eger filtrelenmis su icinde tamamladiginizda.Ücüncü mercimek rendelenmis kabak, mor sogan ve sarimsak ile karistirilir.Robotik makine pures.Maydanoz kalan lens,rendelenmis peyniri ekleyin.Sezon tadi.Yulaf gevregi yedi yemek kasigi karisik.Stand en az yarim saat kapali olsun,Kitle el kaliplama köfte vozes.Tarti kirintilari dönerler.Pisirme kagidi ile kapli firin tepsisine,place zeytinyagi icinde düstü.20 dakika köftesi icin 200 derece önceden isitilmis firinda pisirin.

Török vöröslencse leves -  Türk kirmizi mercimek corbasi

Malzemeler:2 yemek kasigi bulgur, 1 yemek kasigi un, yarim kirmizi sogan,1 desilitre kirmizi mercimek, 0,5 desilitre pirinc,50 gram margarin, 2 yemek kasigi domates püresi,3 yemek kasigi kurutulmus nane yapraklari,1 yemek kasigi feslegen,tuz,kirmizi biber,2 bulyon küp.

Hazirlik:Eritilmis margarin yarim icinde dogranmis kirmizi sogan pisirin bulyon küpleri ve domates püresi ile un koyun. Pirinc mercimek ve bulgur ekleyin kaynatin. Ayri bir kapta kalan erimis margarin, baharat iyi biraz güclü lezzet olarak yavru ekleyin. Her seyi yumusayana kadar mercimek kadar corba ve kaynamaya icine dahil edilmistir.

Bazsalikomos vörös lencse leves bulgurral - Feslegen bulgur ile kirmizi mercimek corbasi

Malzemeler:250 gram kirmizi mercimek,2 kirmizi sogan,2 domates,3 yemek kasigi zeytinyagi,1 havuc,1 salgam,1 demet maydanoz,100 gram bulgur,2 cay kasigi feslegen,2 yemek kasigi baharat gida,biber,tuz.

Hazirlik:Mercimek gece bekletin.Ben havuc,salgam,kirmizi sogan ve kiyilmis maydanoz pisirmek icin su bir litre varsayalim.Sozo,biber,baharat gida sprey. Bu sivi kültür ortami. Yagda dogranmis kirmizi sogan yavru,ben lens koymak.Sebze suyu süzülür kirmizi sogan mercimek ve baharat icine koymak.Kaynadiktan sonra 10 dakika pisirin.Bulgur kap calkalandi ve.Domates bir risk ve ben daha 10 dakika corba asci bunu icererecektir.Tat feslegen ile servis yapin.

Tojás saláta - Yumurta salatasi

Malzemeler:8 sert yumurta,2 kirmizi sogan,2 limon suyu,3 yemek kasigi zeytinyagi,2 buket maydanoz,bir ipucu ile tuz,seker,zemin biber.

Hazirlik:Dilimler halinde kesin ve yarim yumurta biz plakali birbirlerine koydu.Tuz ve karabiber ile dogranmis sogan kücük,ince dogranmis maydanoz,sezon serpin.Sogutma yarim gün limon suyu ve zeytinyagi ile serpin.

Cékla saláta - Pancar salatasi

Malzemeler:1000 gram pancar,4 desilitre yogurt,4 sarimsakkaranfil,1-1 cimdik zemin kimyon,kirmizi biber,tuz,zemin biber.

Hazirlik:Peel pancar ve ceket,uzun parmaklar,ince dilimler halinde kesilmis ve pisirin.Biz tuz ve biber ile sezon kase ve sarimsak ezilmis yogurt dökün ve kimyon karisik.Yogurt yeterince eksi degilse,limon suyu birkac damla aromali olmazi ve kirmizi biber ve sogutmali serpebilirsiniz.

Pácolt olajbogyó - Marine zeytin

Malzemeler:istediginiz gibi zeytinyagi,4 desilitre ketcap,4 sarimsak karanfil,2 yemek kasigi kiyilmis maydanoz,1 cay kasigi tuz,1 mocha kasigi zemin siyah biber,1 mocha kasigi aci biber krem.

Hazirlik:Ketcap ekleyin,tavaya dökülür temizlenmeli ve sarimsak, tuz,maydanoz,karabiber,kirmizi biber krem ezilmis.Karistirma birkac dakika sonra,zeytin düsük isi icine dökülür ve sos yarim insalar degil kadar pisirin edilir.Cok yogun,lezzetli - baharatli krem zeytin altinda olacak.Sogumasini bekleyin,sonra kapali bir kavanoza koyun ve buzdolabinda.Et ve sebze tarafi icin kullanilabilir.

Török sajt tekercsek - Türk peynir rulo

Malzemeler:100 gram tereyagi,1 paket strudel,4 yemek kasigi un,2 desilitre süt,2 yumurta,tuz,100 gram parmesan peyniri,100 gram füme peyniri, rendelenmis hindistan ceviz, maydanoz,yag hamur yaglamak icin.

Hazirlik:Pürüzsüz süt yapma icine tereyagi 40 gram kadar un ve heyecan,kalin krem karistirarak pisirin. Sicaktan cikarma rendelenmis peynir,tuz iki tipte karistirin,rendelenmis hindistan cevizi bir tutam tat.Ince dogranmis maydanoz ile serin mix yumurta eklenir. Ayirma pasta yaprak,iki gerceklestirilmistir iki - iki komsu halk eritilmis tereyagi ile yaglayin. Sonra 10x10 inc kareler kazik kesilmis ve merkez krem peynir bir serit. Hamur katlanir ve daha sonra kücük bir rulo elde etmek üzere sarilmaktadir. Yagil pisirme canak birbirine ve yagli bunlarin üstleri yaninda koydu. Kirmizi sicak firinda kadar güclü alev.

Csicseriborsó leves - Nohut corbasi

Malzemeler:200 gram nohut,1 yemek kasigi zeytinyagi,2 cay kasigi tuz,1 cay kasigi biber,1 cay kasigi zemin hardal tohumu,1 desilitre limon suyu,dogranmis kisnis,dogranmis aci biber,8 dogranmis sarimsak karinfil, 2 kirmizi sogan.

Hazirlik:Su nohut haslanmis. Kapak ve bir saat orta ateste pisirin. Isi yagi bir tavada, bir tava sogan, sarimsak ve baharat karistirin. Biber acmak icin baslarsa kahverengi tava ve nohut icerigini ekleyin. Nohut degil pisene kadar arada,pisirin.

Cilbir

Malzemeler:8 yumurta,4 desilitre yogurt,50 gram tereyagi,tuz,4 ezilmis sarimsak karanfil,sirke,cay kasigi kirmizi biber.

Hazirlik:Sarimsak,kirmizi biber ve eritilmis tereyagi kadar heyecan ile yogurt fraksiyonu, bir tutam tuz tadi. Buz banyosu porsiyon. Biraz vinegary - su tuzlu ve onlari bütün tutmak yumurta, birer yavasca tek bir tasik kaynatin karistirmak. Sonra kürek sicak tabagi sedan filtre, bes dakika kisik ateste kaynatin. Soguk soslu serpilir ve hemen servis. Tost ekmegi ona uygun.

Halva

Malzemeler: 100 gram seker, 200 gram tereyagi, 250 gram irmik, 120 - 120 gram mandan,kuru üzüm,zencefil,karanfil.

Hazirlik: Seker ve su her biri desilitre kalin surup pisirilir. O yemek kazar bir tava yavru tereyagini eritin. Surubu,üzüm dogranmis badem kücük toz zentefil ve karanfil karistirin ve kalin kasava kadar pisirin. Soguk tüketilen.

Örmény rakott palacsinta - Ermeni katmanli gözelme

Malzemeler: 10 parcasi tatli köpüklü gözelme, 100 gram dogranmis ceviz, 100 gram dogranmis hashas tohumu, 100 gram pudra sekeri, 100 gram kayisi lezzet, 100 gram erik lezzet, 20 gram tereyagi.

Hazirlik: Findik ve hashas tohumu pudra sekeri ile karistirilir. Pismis tereyagli krep yangina dayanikli kase ile katmanli. Krep üst dönüsümlü hashas tohumu, ceviz, kayisi ve erik serpin firca tadi. Biz yayin tereyagi krep bos adet üstüne yatirilir. Ve istilmis firinda ve seker ile serpin.

Bárány leves - Tavuk corbasi

Malzemeler: 50 gram pirinc, 20 gram yag, 40 gram un, 20 gram kirmizi sogan, 1 yumurta.

Hazirlik: Kuzu bas ve sakatat kaynatin ve filtre. Sicak iken, cilt dilini koparmak , ilgili tüm tüylü kulaklari,diger her fazlalari su tuzlu pisirin varsayalim temizlenmelidir.Iyi pismis zaman, tahta dökümü ve dikkatle bir haslanmis yumurta ile kücük parcalar halinde onu kesti. Meyve suyu, maydanoz,kirmizi sogan ve asci pislik pirinc onu cekin. Dogranmis sakatatlar ve kapta kücük biber yumurta yerlestirin ve kizarmis pirinc corbasi dökün. Krem dökme servis yapin. Bölmek icin kemik iligi baskani, tuzlu,kavrulmus biber ve buna sicak iki ayri ekmek dilimleri ile servis yapin.

Csicseriborsós,spenótos rizs - Nohut,ispanak ve pirinc

Malzemeler:1 kupa pirinc,biber,tuz,3 sarimsak karanfil,yarim kupa nohut,500 gram ispanak.

Hazirlik:Nohut aksam islatin.Ispanak kapali kuru ve seritler halinde kesilmis,yikama birakir.Zeytinyagi ve yag ispanak yemek icin domuz yagi kadar kaynamaya.Eger koku hissetmiyorum kadar sarimsak bonun üzerine yüklenir püresi.Kendisine yikanmis pirinc,nohut,tuz ve taze cekilmis karabiber ekleyin.Cift yükseklik su dökün.Asci kadar pisirme suyu buharlastirilir ve pirinc yumusak olacak kadar.Isi esit oranda karistirilir tencereye pirinc ve ispanak ile karistirilan cekerek.

Bárányhús zsírpapírban - Koyun eti yagli kagit

Malzemeler: 1000 gram koyun eti, 200 gram emmental peyniri, 40 gram margarin, 2 yemek kasigi yag,tuz,biber,kekik.

Hazirlik: Dört adet, iyi yaglanmis tuz,biber icine et kesim ve kekim serpin. Ayri -ayri kagit, yag 50 gram margarin ve biz koymak bir parca peynir koydu. Yagli kagit ile firin tepsisine paketlenmis ve yanyana koydu. Iki saat boyunca firin pisir. Buharda pismis havuc ve sari bezelye ile sicak servis yapin.

Oldal: Yemekler,kek Türkiye
Török világ - Türkiye,Islam,Kürdistan,Kuzey Kibris dünya,Türk Spor - © 2008 - 2024 - torokvilag.hupont.hu

Az, hogy weboldal ingyen annyit jelent, hogy minden ingyenes és korlátlan: weboldal ingyen.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat