Bekir Bülent Özsoy
Cím: Antalya Kaleici ( Várnegyed ),Barbaros Mahallesi,Mescit sokak no.19.
Telefon:+90 242 322 29 85
Fax:+90 242 322 29 46
E-mail: bakirbulent@gmail.com
Konzuli kerülete: Antalya, Burdur,Isparta tartomány területe
Bahaeddin Nakiboglu
Cím: 27120 Gaziantep Baspinar,Naksan Holding,1.Organize Sanayi Bölgesi
Telefon: +90 342 211 21 68
Fax: +90 342 211 22 67
E-mail:bn@naksan.com
Konzuli kerülete: Gaziantep, Adana, Adiyaman,Hatay, Kilis, Mersin, Kahramanmaras,Osmaniye, Sanliurfa tartomány területe
Osman Sahbaz
Cím: 38030 Kayseri Melikgazi, Hunat Mah.Talat Cad.Tos Ís Hani no:17,kat:3
Telefon: +90 352 220 12 12
Fax: +90 352 220 12 12
E-mail: osmansahbaz@consulhu.org
Konzuli kerülete: Kayseri, Nevsehír, Kirsehír, Nigde tartomány területe
Turgay Ömür
Cím: Trabzon Maras Cad no.6.Ispekyolu Ismerkezi,Kat:5.
Telefon: +90 462 326 55 52
Fax: +90 462 323 09 71
E-mail: turgayomur@gmail.com
Konzuli kerülete: Trabzon,Rize,Ordu, Giresun, Artvin, Bayburt, Gümüshane tartomány területe
Ételek,sütemények Magyarországon - Yemekler,kek Macaristan
Kocasi seviyor evliligin ilk yil genc karisi onu pisirmek icin o bir Macar atasözü. Ve o da bunu biliyor sonra ne.
Palóc leves - Palots corba
Malzemeler:500 gram margarita bagi,500 gram yesil fasulye cut,4 patates,tuz,1 kafa dogranmis kirmizi sogan,1 yag yemek kasigi,1 cay kasigi kirmizi biber,1 zencefil kücük bir parca,zemin kimyon tutam,1 defne yapragi.
Aksaklik:1 yag yemek kasigi,1 un yemek kasigi,2 eksi krema yemek kasigi.
Hazirlik:O yumusatir kadar yag cam bir corba kasigi sogan,daha sonra isi cikarirken ve biber serpin. Eti eklelyin.Toz biber,tuz,kimyon ve defre yapragi tat ve su 2 ons dökün. Kapak ve yavas yavas pisirin. Et yumusak oldugunda, yesil fasulye eklelyin ve sonra 10 dakika sonra patates. Kaynar su bir litre dökün ve pisirin devam ediyor. Pürüzsüz kadar eksi krema un ve yag karistirin isik meyane. Corba eksi krema ve tekrar konsantre pislik kaynatin.
Levendula szörp - Lavanta surubu
Malzemeler:3 kupa seker,1 kupa su,3 limonsuyu ve kabugu rendesi,1 kupa lavanta cicekleri.
Hazirlik:Seker,limon kabugu,limon suyu ve su kaynatin. Seker tamamen eridiginde, lavanta cicekleri icine serpin isi kapatmak ve geri kalani kapsaminda birakin. Bir kac saat beklemeye birakildi,daha sonra filtre edildi ve giyen biri icin kaynatildi. Hatta bir sise sicak kuru buhar ile dolu ve sogumaya birakin. Surup 7 oz miktari.
Házi sör - Ev yapimi bira
Hazirlik:O kadar uzun 5 olarak litre olmayacak kadar su 6 litre,kahve malt 200 gram,seker 250 gram,serbetciotu 20 gram pisirin.Demlemek sicaktan asagi cekilen ve cözünmüs olan maya dahil edildi taze demlenmis kahve 20 gram sogumasini bekleyin ve geri kalani dökülür eger bir.Süzüldü ve sise,sekiz saat boyunca beklemeye birakildi.Siseler%10 bos alan bes gün icinde tüketilebilir birakin.
Gyömbér sör - Zencefil bira
Hazirlik:Seker ve bal 1 kg 1 soyulmus limon eklenmis ve zemin zencefil sirke 50 mililitre yaklasik 150 gram sikistirmak oldu.1 kg ile karistirilir.Maya ve yumurta sarisi 3 ila 30 gram karisik sogudugunda sicak su 2,5 litre dökün.Bütün orta sicaklikta 3 gün boyunca beklemeye birakildi ve kavanoz icine dolduruldu.
Házi vermut - Ev yapimi vermut
Hazirlik:2 gram rom ile karisik ucuz kirmizi sarap yarim litre, kuru vermut size seker 150 gram istiyorum.Tatli vermut seker gram istiyorum.Ot dükkanbve pelin bitkisi woodruff.Hepsi bes parmak miktari bes dakika boyunca yavasca su kaynatin litre üc onskaydedildi.Batiste bez süzülür ve soguk icine dökülür,sarap iyi calkalanir.Bir kac gün iyi olgunlastirmak icin bekletin.
Ördög fahéj - Seytan tarcin
Malzemeler:6 desilitre su,2 tarcin,4 ögütülmüs kahve kasigi tepeleme, krem,1 su bardagi küp seker,konyak.
Hazirlik:Su ve kaynamaya tarcin 5 dakika kaynamaya kardirildi.Tarcin 4 tepeleme yemek kasigi su ve cekilmis kahve ile dolu kahve fincanlari pisirin.Biz / misafir yapabilecegi / konyak dökün ve onu isik kasik 1 su bardagi seker küpleri önceden isitilmis.Alev söner ve karisik bardak icine dökülür sonra.Krem ile yemis.
Fűszeres birsalma likőr - Baharatli ayva likör
Hazirlik:Taze sikilmis elma suyu 1 litre,kakule tohumlari 50 gram,10-10 gram karanfil,tarcin,kisnis tohumu batirilmis alkol yarim litre kayisi karisimi.Islatma 6 gün sonra süzülde ve seker 1000 gram eklenmistir.Bir kac gün sonra olgunlasma cok lezzetli likör elde.
Kömény likőr - Kimyon likör
Hazirlik:Ince kirilmis bir havanda kimyon tohumu 20 gram,%30 alkollü elma votka yarim litre icine serpin on gün sonra süzülür ve.Kimyon soguk votka kombine halinde 400 gram seker surube ve su 2 ons pisirin.
Tejszines mogyoró likör - Kremali findik likörü
Malzemeler:70 gram seker,1 desilitre kaymagi alinmis süt,5 desilitre krem,350 gram sekerli yogunlastirilmis süt,60 gram vanilya seker,1/2 kremali fistik lezzet,1 desilitre taze demlenmis kahve,4 desilitre Irlanda visiki.
Hazirlik:Erimeye baslayana kadar isitilmis sabiti kadar kisik ateste karistirarak üzerinde bir tavada seker,altin kahverengi rengi olur.Uygun kivama eger,sicak krem dökün ve tamamen icine karamel eriyene kadar karistirin.Atesten alin ve geri kalan malzemeleri ekleyin,alkol haric, daha sonra sürekli karistirarak bir tasim kaynatin.Eger kaynar koymak durumunda isi kaldirmak ve alkol ekleyin.Gerilme zaman tamamen buzdolabi tüketimi,kavanoz doldurmak magaza sogutmali.
Ánizs likőr - Anason likör
Malzemeler:500 mililitre su,400 gram seker,600 mililitre %70 alkol,50 gram harc ezilmis anason.
Hazirlik:Rezene tohumu,günlük sallayarak,8 gün boyunca alkole batirilmis edilir.Seker ve su filtreleme ve birkac gün icinde tüketilen surubu dökün sonra.
Tojáslikör házilag - Ev yapimi yumurta likörü
Malzemeler:5 yumurta sarisi,250 gram toz seker,20 gram vilya seker,0,5 desilitre kaymagi alinmis süt,2,5 desilitre krem,2,5 desilitre %40 saf alkol ya da alkol votka.
Hazirlik:Süt ve krema pudra sekeri ve vanilya sekeri 100 gram kaynatin ve soguyama birakin,birlistirilir.Pudra sekeri,kalan yumurta sarisi karistirin , biz sogutulmus süt ekleyin ve seker eriyene kadar genisletilmis bazi kasik. Sofutulmus süt krem ve pürüzsüz ekleyin ve alkol karisik karistirin.Süzülmüs ve siselere doldurulur. En az haftada bir gün ama gercek bir sey icin buzdolabinda saklayin.Kullanmadan önce iyice calkalayin.
Házi narancsos csokoládé likör - Ev yapimi potakal cikolata likörü
Malzemeler:5 desilitre krem,150 gram seker,200 gram koyu cikolata,2 yemek kasigi toz kakao,20 gram vanilya seker,1 yemek kasigi rom,2 portakal kabugu+yarim portakal suyu,4 desilitre %40 saf alkol veya votka.
Hazirlik:Krema ve seker,kaynatin isi cikarilmasi ve icine cikolata erir ve molalar icine karistirmak icin. Kakao tozu elenir ve cikolata karisimina ilave edilir.Turuncu iyice süzülmüs suyu,squeeze bir taraftan lezzet rendeleyin temizlenmis ve turuncu - cikolata karisik girin vanilya sekeri icine serpin.Götürü karistirin ve sogumaya birakin.Sogutulduktan sonra alkol, karistirilir,süzülür ve siselere doldurulur. Buzdolabinda saklanan tüketimi cok seyreltilmis krem kalinlasir ise.
Szegedi "ágyas " pálinka - Szeged " cift " brendi
Malzemeler:10-10 gram yildiz anason,vanilya cubugu,20-20 gram hindistan cevizi,topuz,tüm tarcin,zencefil,yenibahar biber,kakule tohumu,yenibahar,30-30 gram anason tohumu,melekotu kkökü,nane, 50-50 gram woodruff,ardic,ceviz yapragi,kizilcik veya erigi berry,300 gram nane sekeri,3 litre brendi.
Hazirlik:3 litre brendi veya konyak batirilmis maddeleri 10 gün,daha sonra filtreden gecirilmis ve cam kapakli icine dolduruldu..
Borovicska - Borovicka
Malzemeler:10 litre su,1000 gram seker,100 gram ardic,bazi yönleri kisnis,tartarik asidin kiskac,30 gram maya.
Hazirlik:Su,seker,ardic meyvesi,kisnis ve tartarik asit karisimi bir saat pisirin.Maya izin verilidiginde serin eklemek tüm üzeyeyeni kaplayin beyaz olacak ise.Daha sonra iki gün süreyle mayalanmaya birakmak icin yüklenen ve daha sonra filtre edildi ve cam stoper iyi kapali doldurulur.Birkac hafta sonra yiyin.
Grog - Sulu alkol icmek
Malzemeler:2 desilitre rom,5 yemek kasigi seker,yarim limon suyu,1 göclü siyah cay litre,12 karanfil,1 tarcin cubuklari,6 cay kasigi esmer seker.
Hazirlik:Güclü siyah cay,su bir litre demlemek olun.Hala sicak ilen,seker,baharat ekleyin ve ölcülen rom dökün.Düsük isi kaynamaya önemlidir,isinmak baslar.Bu arada,bir baska kapta seker serpin ve bardak kenarina cevirinlimon suyu dökün,gözlük,kücük bir kase hazirlayin.Ilk olarak limon sekeri icinecve hafifce isitin.Huni saglam buzlanma tutmak icin grog bardak doldurun.Biz sicak sunuyoruz.
Gyomor keserű - Aci mide
Malzemeler:Yine asagidaki bitkisel ihtiyaci - meyankökü,ceviz yapragi, civanpercemi,kisnis tohumu,cim cördük,melekotu kökü,iyi cim binlerce,hint kamisi kök,pelin otu,tatli kimyon.
Hazirlik:Otlar et ögütücü harmanlanmis ve icinden eziyet ve geniz agizli bir sise yapmanin 20 gram ve saf alkol yedi gram ve su üc ons icine dökülür vardir.Iyi off cam kapak icindekiler genellikle 6 gün boyunca ajitasion bekletilir.Sonra kalin bir bez ile filtre,patates sap kitle ile parca iyi sikilir.Seker 400 gram ve likör 1 litre saf alkol ve 3 cay kasigi özü üc kasik dolusu eklenen karisik surup 3 desilitre su likör 4 ons 400 litre.
Angolkeserű - Aci ingilizce
Malzemeler:10-10 gram hindistan cevizi,yenibahar,kavasya cips,40-40 gram tánics kök,hint kamisi kök,havlican kök,angelica kök,200 gram taze limon kabugu,100 gram portakal kabugu,1 litre su,15 desilitre%70 alkol.
Hazirlik:Bitkiler ve kabuklari karisimi iki gün süre ile beklemeye birakildi ve seker ve su surubu yemek plakalari suyu bitkiler döküldü, Ve iki gün icinde ulasilabilir hemen yemis olabilir.
Üröm bor - Pelin sarap
Hazirlik:Beyaz pelin otu,nane,biberiye,portakal kabugu,tarcin,karanfil bir karisimi 01:20 tercihen iyi tatli sarap batirilmis.Üc gün boyunca sicak bir yerde muhafaza süzülür ve siselere doldurulur.
Vanilia likőr - Vanilya likörü
Malzemeler:7,5 desilitre su,600 gram seker,3 desilitre alkol,2 vanilya cubugu.
Hazirlik:Kasik iplik sizinti icine daldirma kadar,icerikler yemek.Sonra%96 alkol 3 ons ile karisik sogumasini bekleyin.Yalandan biraz yanmis seker ve dolu ve tipalanmis vanilya atilir likör siseleri.
Dió likőr - Findik likör
Malzemeler:250 gram yesil findik,10 gram tarcin, 0,5-0,5 gram hindistan cevizi,yenibahar,5 desilitre alkol, 7,5 desilitre su.
Hazirlik:Malzemeler karisim kahverengi bir renk elde etmek icin 8 gün boyunca beklemeye birakildi,süzüldü ve bir seker surubu, 1 kg ile karistirilmistir.Kavanozlari doldurun.
Borsmenta likőr - Nane likör
Malzemeler:6 gram biber nane mektup,1-1 gram firfir nane,portakal kabugu,4 desilitre alkol,2 desilitre su.
Hazirlik:Malzemeler karistirildi ve iki gün boyunca batirilmis,süzüldü ve seker surubu 1 kg ilave edildi,karistirildi ve daha sonra yesil boyanir.
Áfonya likőr - Kizilcik likör
Malzemeler:100 gram kizilcik dut,10-10 gram yenibahar,portakal kabugu,20 gram tarcin,1 blitre %90 alkol.
Hazirlik:Malzemeler karistirildi ve iki hafta icinde bekletilir ve daha sonra da preslenir ve filtre edilmis sivi kivamli bir surup 2 litre ile karistirildi ve kavanoz icine dökülür edilir.
Narancs likőr - Turuncu likör
Hazirlik:3 portakal kabugu cilt ince,beyaz tabaka degil.Parcalar bir büyük bardak%70 alkol litre dökün araya.Birkac gün boyunca beklemeye birakildi birkac kez karistirilmistir.Alkol, soguk portakal kabugu döküldü ise 800 gram seker surubu ve su 6 desilitre pisirin.Birvkac gün icinde,filtre edildi ve siselere doldurulur tekrar beklemeye birakilmistir.
Hazirlik:O cürümeye indik kadar su seker ve vanilya kadar pisirin.Alkol ile serin ve karistirilir edelim. Birkac yanmis seker renkli.Vanilya cubuklar ,atilan likör siseleri dolu ve tipali edilir.
Kálmos likőr - Hint kamisi likör
Hazirlik: kamisi kök 50 gram,tekrar calkalayarak 8 gün%70 alkole batirilmis karanfil litrede 5 gram.Sonra surp süzülür ve seker 1000 gram yakalanir ekleyin.Birkac gün sonra mükemmel likör olacaktir.
Kakaó likőr - Kakao likör
Malzemeler:1 hindistan cevizi cicekler, 0,5gram vanilya,200 gram kakao tozu,6 litre %40 alkol,20 gram tarcin
Hazirlik:Maddeler batirilmis ve sonra 8 gün süzülür.Süzüntü daha sonra 1 litre olmasi icin cok fazla bir surup halinde ilave edildi.
Vadász likőr - Avci likör
Hazirlik:Galanga kökü,melekotu kökü,tarcin%70 etenol icinde 1 litre 4 gün boyunca batirilimis hindistan cevizi.Kaliplanmis fazla O,filtre edildi ve daha sonra seker surubu 1 litre ilave edilir.Birkac gün sonra özel bir aroma misafir likörü gibi.
Égetett puncs/Krampampuli - Yanmis yumruk
Hazirlik:Dogranmis meyve güney ile güvec big alt: tarihleri,kuru üzüm, muz,incir,portakal kabugu sekerlemesi, kurutulmus meyve kaplama. Yemek,biz seker koymak ve rom ile sarpin ve ateslendiginde izgara, üstüne yerlestirilmistir. Seker eritilmesi ve tarcin,karanfil,limon ile kase,karisik baharatli sarap icine damlayan edildiginde.Sicak cay,portakal veya limon suyu güclendirilmis ve bir kac dakika bekletin. Kim gerekli sonrasi baharat halinde, sogutulur edilmemelidir. Kase kimeralardir meyve yumruk bardak alt cesaret zenginlestirilmis.
Aromatikus likőr - Aromatik likör
HAZIMSIZLIK IYI NIYET
Hazirlik:Kroton eluteria kabugu,karanfil,siyrilma kurasao,%60 alkol tarcin litre,5 surup litersi basina gün ve süzüldü bütan karisimi icinde islatilmis yilan otu kökü 10-10 gram ilave edildi.Birkac gün sonra is likör tüketilen.
Marcipán - Badem ezmesi
Hazirlik:Tatli ve aci badem 500 gram 12 adet zuzu vardir.Portakal suyu birkac damla,20 gram pudra sekeri ve bir firma o parma sopa olmadigi kadar, karistirarak düsük ateste bir tencerede karisik kakule tohumu ile lezzetlendirilmis.Sonra pudra sekeri ve bir uclu serpilir bir yönetim kurulu sogumasini bekleyin.Hava soguk oldugunda disinda farkli formlari rip ve firinda kurutulur.
Szaloncukor házilag - Ev yapimi fondan
Malzemeler:1 000 gram seker,4 desilitre su.
Hazirlik:Karisim seffaf ve yapiskan hale gelmez kadar seker ve su kadar pisirin.Kadar pek cok bölüm olarak ayri ayri lezzet ve lezzet bunlari olusturmak istiyorum.Tatler yer,en iyi yani,yine tatlar bu karisarak biraz isitin.Sonra soguk su dolu bir kaba aktarmak ve soguk bölgelerde durulanir serin izin.O tamamen sert degilse,hamur aromali barlar olusturmak icin ellerinizi islatin.Katilasmis islak bicak parcalar halinde keserseniz.Ayri ayri elle ama parcalar ayri olarak silikon cikolata kaliplari veya buz küpü bölmesini yüklenen bicimlendirilmis olabilir. Bir gün komple katilasmadan sonra, cikolata ile kaplanabilir.Son olarak dekoratif kagit paketlenmis.En ic tabaka sacali pisirme kagit seker yakalanmayin olmaz emin kullanildiginda.
Kecsap házilag - Ev yapimi ketcap
Malzemeler:1 500 gram domates,1000 gram kapia veya dolmalik biber,5 defne,350 gram kirmizi sogan.200 gram seker/seker hastalari icin tatlandirici hazirlamak/,1 yemek kasigi tuz,1 mocha kasik salisilik,50 gram hardal,1 kahve kasigi biber,50 centilitre %20 asetik.
Hazirlik: Biz domates,biber,kirmizi sogan yemek farz ve defne bir saat süresini birakir.Eger defne yapragi kaldirma bitmis ve biber,sirke,seker,hardal,tuz,salisin eklemek ne zaman. Kavanoz yapmak, bir kaynatin hep birlikte tekrar blend bir battaniye koyun ve sogumaya birakti.
Kakaós álomsüti - Kakao kek rüya
Malzemeler:2 yemek kasigi seker,2 yemek kasigi kakao toz,2 yemek kasigi ezilmis fistik,100 gram beyaz un,0,5 desilitre yag,50 gram kuru üzüm,1 kahve kasigi sivi tatlandirici,kabartma tozu yarim paket,4 yumurta protein,100 gram kepekli un, tavaya yag.
Hazirllik:Kakaolu un iki tür tozu,seker ve kuru üzüm pisirme yuvarlandi. Yag tatlandiricilar, hamur ayarlamak icin kullanilan suyun 4 yemek kasigi ekleyin. Son olarak, hafifce sert köpük cirpilmis yumurta aki kiristirin. Hamur 20 dakika orta ateste ezilmis fistik ve yavru ile gres düzeltti serpin pisirne tepsisini yaglanmis edilir.
Ánizs perecek - Anason simit
Malzemeler:150 gram tereyagi,200 gram yeker,250 gram un,2 yumurta,15 gram anason,limon kabugu.
Hazirlik:Maddeler ve yogurun kücük simit olusturulmaktadir.Yumurta beyazi ile fircalayin ve düsük yangin izgara üzerinde pudra sekeri serpilir.
Bárány leves - Kuzu corbasi
Malzemeler:50 gram pirinc,20 gram yag,40 gram un,20 gram kirmizi sogan,1 yumurta,maydanoz,1 bas kuzu sakatat,biber.
Hazirlik:Koyun bas ve sakatat kaynatin ve filtre. Sicak iken, ilik tuzlu su cildin dilini, tüm tüylü kismi fazlalarinin kulaklari ve dezenfekte her yerde cekin ve pisirin. Biz yönetim kurulu cikar ve varsa iyi ince dogranmis 1 haslanmis yumurta ile birlikte dikkatli bir sekilde pisirilir. Meyve suyu,maydanoz,kirmizi sogan ve asci pislik pirinc onu cekin. Dogranmis sakatat ve yumurta ile kase biraz biber serpilir ve kizarmis pilav ile corba dökün. Süt seviye icine doldurulmus servis yapin. Onun kafasi ayri hizmet tuzlu ekmek dilimleri incinde yarim kemik iliginde bölündü.
Bárány aprólék csepleszben - Kuzu sakatat omentum
Malzemeler:1 kuzu sakatat,5 yumurta,150 gram pastirma,2 rulo,maydanoz,tuz,karabiber.
Hazirlik:Kuzu akcigerler,karaciger,böbrekler onun kalbini,iyi tuzlu su pisirilir. Giblets, haslanmis yumurta,sikilmis tuzlu pastirma ve süt batirilmis ekmek rulo ve kiyma piser. Kücük maydanoz,tuz,karabiber dogranmis ve iki cig yumurta ile iyice karistirin. Dikgörtgen sekil omentum ve sac sarilmis kuzu disari olusur. Az yagli firinda firin yapma.
Bárány tokány - Kuzu güvec
Malzemeler:1000 gram kuzu et,120 gram pastirma,1 kirmizi sogan,sarimsak,maydanoz,biber,tuz.
Hazirlik:Alintilar kuzu sicak su üst kesimi dökün. Dogranmis pastirma yag sari kirmizi sogan buharlastirilarak zaman, camsi firinda et,tuz kirik kücük sarimsak,maydanoz,tuz ve karabiberi ekleyin. Kapagin altinda yavas yavas güvec hazirlayin. Yumusak yag kücük yüz ve asagida dökma su terk gerekiyorsa,hizmet öncesi net av ile hizmet vermektedir.
Bárány sült - Kuzu rosto
Malzemeler:1 yemek kasigi yag,3 sarimsak karanfil,1 kirmizi chili,2,5 desilitre beyaz sarap,2 tatli kasigi rezene tohumu,4 biberiye iplik,2 500 gram kuzu omuz ya da bacak.
Hazirlik:Chili cekirdekleri cikarilir ve dograma.Sarimsak soyulmus ve ince yarim gözyasi icinde biberiye yapraklari dograyin. Bir havan biber,sarimsak ve biberiye yapraklari ezilir,tuz ve karabiber ile deniz rezene tohumu ve sezonu eklenir. Kaba macun karisik. Et bir inc delik yenerek.Petrol ve elle yayildi tuz ve biber salcasi ile ovmak,yuvalari da baharat yaglayin emin olun. Bir firin tepsisine izgara üzerinde kalan biberiye ve yer ile serpin.Isi 220 derece ve 190 derece 20 dakika firinda oldu koyun ve 90 dakika firin tepsisine ve firinda sarap ve biraz su dökün.Pisirme sirasinda araliklari,sarap buharlasti dökmek,daha fazla su ilave edilmesi durumunda szafttal ekleyin.Firin disinda et al,hizmet öncesi 20 dakika dinlenmeye kapsamaktadir.Sos ile kizartma da bizim kizartma et suyunoruz.
Töltött bárány - Dolma kuzu
Malzemeler:700 gram kuzu et,40 gram yag,100 gram tate tuzlu pastirma,2 desilitre süt,2 rulo,5 yumrta,tuz,biber,maydanoz
Hazirlik:Sadeca cok kötü kuzu arka ucunu doldurun.Kuzu icyagi koku daha göclü,daha büyük olmussa. Et dolum yapmak icin tuz ile patlagi ve sezon yikanir. Yumusayana kadar yavas, dikkatli yaglama yangin firin icine yag ile dökülen su birkac kasik bir firin tepsisine ve yer bulasmis dolu dondurulmus et. Eger yeterince yumusak kirmizi firinda ise. Cok keskin bir bicak dilim. Patates püresi,karisik yesillik veya marul yaninda ekleyin.
Dolma:3 sert haslanmis yumurta,2 sütte islatilmis sikilmis ekmek,100 gram taze tuzlu pastirma ,kücük parcalar halinde ne iyi kesilmis.Ince dogranmis maydanoz,tuz,biber cig yumurta ekleyin. Birlikte iyi karistirin ve cay kasigi yardimi gibik delik bölümü doldurun, ve ardindan acilis kapatin.
Aranyló csirke combok - Altin tavuk uyluk
Malzemeler:800 gram tavuk drumsticks,4 yemek kasigi zeytinyagi, tuz, zemin biber.
Baharatli portakal sos:2 portakal suyu,2 yemek kasigi bal,1 yemek kasigi ketcap,2 yemek kasigi koyu balzamik sirke,3 rendelenmis sarimsak karanfil,1 cay kasigi taze rendelenmis zencefil,1 gida nisasta tepeleme yemek kasigi,tuz.
Hazirlik:Iyice döndürülmüs az tuz,karabiber ve yag ile et,yer firin tepsisine yikayin.30 dakika 180 derece firinda kagit ve firinda pisirme ile kapli.Kizaran kadar kagit,20 dakika boyunca 200 derece firinda cikarildi ve.Et kadar kizartin sos hazirlayin.Katki maddeleri nisasta sonunda bir kap icinde karistirildi dahil edilmistir.Haslayin kalinlastirmak icin karistirmak kaynatin. Et iyice tatli ve eksi sos skimmer ve sicak servis edildi.
Olívabogyóval töltött húsgolyó - Köfte ile doldurulmus zeytinler
Malzemeler:500 gram kiyilmis koyun eti,20 göz dolma zeytin,1 kuru rulo,1 yumurta,1 kirmizi sogan,1 cay kasigi kurutulmus kekik,tuz,biber,yag,100 gram un,
Hazirlik:Gevsek rulo ilik suya batirilmis.Kirmizi sogan ve kücük dograyin. Zeytin asagi dökmek indir.Kiyma sikilmis-out rulo ekleyin,kase yerlestirilir.Yumurta hazirlanan kirmizi sogan karistirmak.Sezon kekik,tuz ve biber ile tat.Pürüzsüz kitle yogurmak ,iyice karistirin.Hamur,kücük plakalari elinden olusur.Zeytin ortasina yerlestirilir. Yuvarlak köfte.Un ekmek toplari,kizgin yag bol ve onlari kizartin.
Fánk - Cörek
Malzemeler:500 gram un, 40 gram toz seker,80 gram tereyagi,3 desilitre süt,30 gram maya,tuz,3 yumurta sarisi.
Hazirlik: Un,maya,süt,seker ve biraz mayasi sonra yumru hazirladi. Tereyagi,un ve seker birlikte gelistirin. Köpüklü yumurta disari kaydirmak ve birta tahta kasikla karistirin ve hamur ayrintili pürüzsüz mayasi zaten olgun karistirin.En un tozunu ve temiz bir bezle kapli 30 dakika mayalanmaya birakin. Orta sert hamur sadece özgür olmak. Hamur un bir tahta ile kaplidir,disari rulo ve bir sökmek ile cörek yerlestirin. Biz, hali unlanmis o gelene kadar örtün. Son olarak,yag ya da yag bosaltilir. Kagit üzerinde koymak kizarmis börekler o yag bosaltmak icin. Kapali taze seker serve o pisirme önce hafifce itti ne olacagini merkezi yapmak,biz lezzet kayisi.
Krémes - Kremsi
Malzemeler hamur:300 gram un,250 gram tereyagi,1 yumurta,tuz, 1 limon suyu.
Malzemeler krem: 100 gram un,60 gram toz seker,4 yumurta,60 gram seker,60 gram vanilya seker,1 litre süt.
Hazirlik: Tereyagi plaka yapma:200 gram tereyagi,80 gram un dikdörtgenler yogrulur ve biz serin bir yerde sunuyoruz. Kalan 50 gram un ve tereyagi, 1 yumurta, bir orta-sert hamur yogurun 1 limon suyu ve yeterince sicak su tuz koyun. Iyice hamur calismak ve daha sonra demiz bir bezle 25 dakika var kabarciklar ile kapli dinlenme saglar. Sonra bir santimetre kalinliginda saglamak. Tereyagi bölümü esit bir hamur kismi icinde dagitilir ve üc parca makarna ditgörtgen seklinin merkezinde gerceklestirilir, böylece tereyagi sogutuldu ve hamur 4 tereyagi geri kenarina tasinir ve yavasca gerilir koydu . Yine 25 dakika daha sogutuldu ve daha sonra 15 dakika üc parcaya hamur tasinan icin sogutulmustur. Firin tepsisine boyutu bir catalla plaka doldurmak ve göclü ve renkli firin firinda delmek icin gerilir göre ikiye hamur sogutulmus ve bölünmüs.
Krem hazirlanisi: 4 yumurta sarisi, 60 gram seker,100 gram un,2 desilitre süt ons karisik soguk. Zaten sürekli karistirarak kaynar süt ons ek dökün. Kaynar soba cikarilirsa,4 yumurta aki ve seker ve sert köpük verum krem 60 gram sicakken karistirildi. Bir sayfada sicak krem dökün, üst esit tesviye ve baska levha ile kapli. Bitmmis boyutu vanilya pudra sekeri salincak parcalari ile sag üst muhallebi kesilir.
Krem kadar saglam degilse, alt levha önce doldurulur, ve kapatulur ve daha sonra üst tabaka küpler halinde kesilir ve krem üzerine teker teker koymak, o sapkali daha sonra kesiilir,böyelce yüklenen yaprak alt. Üst tabaka krem kirit varsa,vanilya sekeri serpin göclü. Krem üst plaka kesmek icin parcalanmis zor ise,par zaman baska bir firin tepsisine yapmak ve dikkatle üst,üst firin plakasi kardilildi oldugu alt plaka üzerinde tüm muhallebi ters ve simdi biriyle kesmek krem üstüne yüklendi. Yumurta beyazi köpük nadir kablolu fircalamak kremi hafifce kaynadiktan sonra karisik. Krem kati olmayan ortak hata yeterli oluyor. Nedeni kaynar ve yetelince katilasmis kadar biz bunu beklemiyorduk, krem kadar tüm yol pismis degir olmasidir. Bu sivi oldugu ve uzun süre krem icin düsük bir sicaklikta pisirildiginde krem pihti olmaz.
Rétes alap tészta - Temel pasta hamuru
Malzemeler:600 gram bugday unu,1 yumurta,1 yemek kasigi sirke,20 gram tereyagi, 3 desilitre hatif tuzlu ilik su.
Hazirlik: Hamur ne cok sert ne de cok yumusak olmalidir.Hamur iyice calisti, onlar büzgün ve yogurma bosanma kurulu ve yapiskan degil kadar yogurun zorunda. Biz dinlenmek icin un ile kapli bir tahta iki somun ve somun olustururlar. Soguk hava portmanto sicak ayaklar kapagi,böylece daha cabuk kullanilabilir. 20 dakika dinlenme süresi. Hamur pürüzsüz bir yüzey stretch ile yeterince büyük bir tablodur. Bir beyaz bez ile kapli masadan un iki somun kumas ve masanin üstüne biraz yag kooyun. Ilk elden hatifce oklava ile ve daha sonra yavas yavas cok ince disari rulo. Hamur yeterince dinlenmis degilse, uzama kirmak ve buna göre verilmez baslar. Kusursuz turta hamur sadece ince hamur kadar alabilirsiniz. Pasta verilmesi hatifce hamurun altinda ulasmak ve yavas yavas germek baslamas icin elle yapilir. Biz elinizle hamur top sonra yumrukladi.Hibe tamamlandiginda, tabloda agir makarna bölümleri elle hasat veya kesilir asili. Hamur 20 dakika boyunca süzülmeye birakilir ve daha sonra eritlir ve dolgu ile doldurulur. Yer dolum ücte bos hamur twist ile hamurun geri kalani icin kalmak icin. Twisted hamur esit böylece yayilan tablo yüklenen hamurun ortasina dogru bükülmüs dolgu ile birlikte, bez yürütülen ve biraz kenarlarindan serbest birakilir. Gevset yürütülen threading siki degil, bu yüzden hamur puf olacak. Kek bir parca gres asagi yüklü ve firin tekrar orta sicaklik pisirme canak ve firinda yaglanmis. Seker ile vanilya serpin ile pasta bitmis parca.
Túros rétes - Süzme peynir strudel
Malzemeler hamur:500 gram un, 30 gram tereyagi,2 yumurta,40 gram toz seker, 1 yemek kasigiu sirke.
Malzemeler dolgu:500 gram peynir,100 gram kuru üzüm,150 gram tozu seker,4 yumurta,3 desilitre eksi krema, 150 gram kirintilari.
Hazirlik:Temel hamur sert köpük karisik kuru üzüm ve yumurta protein, tozu seker 50 gram, cirpilmis yikanmis nyuton tarafindan hazirlanan ve bir elek,eksi krema,yumurta sarisi,limon kabugu rendesi,icinden bir sonraki dolum lor yüklemek ekmek kirintisi 100 gram toz seker,100 gram icine dahil edilir. Erimis yag ve yüklemek icin beklelyen ve kurak uzanmis strudel hamur yogun tutam. Sonra bazi ekmek kirintilari serpin ve peynir dolum icine hamur ücte birini doldurdu.Sonra bez yaglanmis firin tepsisine hamurun icine bez böküm ve makarna eklelyin. Orta sicaklik firin ve firinda üzerine gres yagi ile yenide yaglayin.
Rozmaringos báránycomb - Biberiye ile kuzu bacak
Malzemeler:2000 gram kuzu bacak,4 yemek kasigi tuz görmüs,yarim yemek kasigi zemin biber,4 yemek kasigi sek beyaz sarap,6 sarimsak karanfil,2 yemek kasigi biberiye,1 yemek kasigi un,3 yemek kasigi tatli soya sosu.
Hazirlik: Fazla yag bacaklar temizlenir. Yarim kesilmis ve dikisli, temizlenmis kiyilmis sarimsak ile tuz ve karabiber ve losionu ile sezon biberiye serpin. Bir gece buzdolabinda kapali. Bir sonraki gün, 90 dakika boyunca orta ateste alüminyum folyo ve firinda firin kapli altinda kücük bir su dökün. Esnek parmak basinci ise iyidir.Pürüzsüz beyaz sarap seyreltilmis kadar broyler tava suyu un,soya sosu ve karistirin süzülür. 2 dakika boyunca geri akis altinda karistirma.Bacaklar sicak firinda kizartma ve geri itti. Tat lif kategorilerine dik et dilimleri olgunlasmasi sonra,kizartma suyu serpin.
Lángos - Cörek
Malzemeler: 300 gram ekmek unu, 10 gram maya,tuz, ilik su, 100 gram gresler.
Hazirlik: Derin bir kapta ile karistirilir ilik su,un,tuz,maya. Hamur yogurma sonra yarim saat hamur ile kase kapsayan, sicak bir yerde bekletin. Hamur bizim elimizde ve kücük köfte kalip üzerinden üc kez su yapilirsa. Köfte kapali ve yarim saat dinlenmek icin sicak bir yer. Yag isitin. Sonra dikkate islak elle pan boyutunu köfte disari rulo. Her yarim kirmizi pisirin. Ellerin su citir kizarmis hamur olacak. Eksi krema,peynir,ketcap, sarimsak ile servis edilir.
Grillázs - Kirilgan
Malzemeler: 200 gram seker, 100 gram ceviz.
Hazirlik: Seker altin sarisina kadar firin gözelme ve yavru eritmek,ceviz kiyma. Sirke birkac damla findik ve karisik ekle eklenir. Dolayisiyla, daha uzun bir süre icin saglanacaktir. Malzeme önceden yapilmis kitle yaglanmis mermer veya tahta üzerine cevirin.Hizli onunma calismak icin. Yaglanmis oklava ince üc milimetre disari rulo. Tereyagi bicagi,yagli ahsap saglayan üzerinde tarik seritler editmode kirpin. Sertlestirilmis zaman ayirin 8 ila 10 gün, cünkü tutun yumusatir.
Madártej - Adalari yüzer
Malzemeler: 1 litre süt, 3 yumurta, 150 gram seker, 1 vanilya cubuk, 1 kahve kasigi un.
Hazirlik: Yumurta sert bir köpük ile karistirilarak seker 3 kasik protein. 3 litre tencere ve sessizce yumurta toplari cirpilmis köpük su pisirmek bir kasikla kaynar su kaynatin. Bu büyüme aniden kücük bir oda. Ben yükseldigi gibi köpük tersine ve diger yarisi 2 dakika pisirin. Filtre kürek elek biz drenaj su alir. Süt muhallebi, yumurta sarisi, seker,vanilya ve unu ekleyerek hazirladi. Kim sogutulmus servis yapin. Köpük salincak üstünde badem cips.
Női szeszély - Kadin kapris
Malzemeler: 40 gram tereyagi, 40 gram seker, 4 yumurta, 300 gram un, 10 gram maya, 1 desilitre süt,100 gram recel +250 gram seker.
Hazirlik: Tereyagi seker kirbac, yumurta sarisi 4, ili süt,un, ve cok az tuz cözünmüs maya ve kolayca yumusak bir hamur dayak ilik süt bir miktar ekleyin. 30 dakika icin dondurulmus hamur iyi yanglanmis firin canak kapli spread 1 cm kalinliginda artis disari calisin. Parlak pembe yavru. Hamur pismis ise recel ile üst fircalayin. Seker 250 gram ile karisik 4 yumurta aki sert köpük iltin ve makarna üzerine dökün, 10 dakika boyunca kuru düsük ates düzgünlestirir.Sicak zar.
Birka pörkölt - Kuzu güvec
Malzemeler: 600 gram kuzu omuz, 200 gram kirmizi sogan, 150 gram yesil biber, 100 gram domates, 15 gram kirmizi biber, 2 sarimsak karanfil.
Hazirlik: Koyun eti esit büyüklükte küpler halinde kesilmis ve cok iyi sicak suda yikayin.Yag yavru ince kiyilmis kirmizi sogan ve kirmizi biber ezilmis sarimsak tuz ve et ekleyin. Biraz su dökerek altinda, suyu kisa kaynamaya, bir kapak ile örtülü. Yumusama önce dilimlenmis yesil biber ve dilimlenmis domates ve pisirmek icin cok hazin ekleyin. Serve pismis patates ilave edilir. Yas ona ekmek ve sarap baska bir sey vermeyin.
Számadó Juhászné levese - Vergi Juhászné corbasi
Malzemeler: 750 gram koyon omuz,80 gram un, 20 gram un, 50 gram yag,1 kirmizi sogan,3 cay kasigi kirmizi biber,1 dereotu demet,1 yumurta, tuz,1 sarimsak karanfil, 3 desilitre eksi krema.
Hazirlik:Koyun kücük küpler halinde kesilmis ve yag yavru kirmizi sogan kiyilmis. Daha sonra su ekleyin ve pisirmeye hazir,kirmizi biber,20 gram ekleyin.Hizmet 80 gram un , 1 yumurta icine eriste pisirmek icin eksi krema ve kiyilmis dereotunu ekleyin.
Beigli
Hamur icin malzemeler:500 gram un,2 desilitre süt,200 gram tereyagi,20 gram maya,50 gram toz seker,7 yumurta sarisi.
Doldurma malzemeler: 400 gram kiyilmis ceviz veya hashas,400 gram seker,2 desilitre su,1 vanilya.
Hazirlik:Leaven olgun,caliskan zaman hazirlikli ve diger malzemeler ile,pürüzsüz calismasini hamur yari hazirlanmistir. Sonra hamur ve bir inc kalinliginda hakkinda her kesim ve birkac parcaya,her tabaka yayildi pismis dolum sunuyoruz. Simdi hamur rolü haddelenmis ve tereyagli,unlanmis firin gecirmez.Ilimli bir firinda.Yükselmis ise ilimli bir firinda yumurta ve firinda ile boyandi. Kitle kestane doldurma kullanan bati vardir.
Túrós mocorgó - Peynir squirming
Malzemeler: 250 gram un,200 gram seker , 100 gram tereyagi , 500 gram peynir, 4 desilitre süt , 3 yumurta, vanilya seker,kuru üzüm bir avuc,kabartma tozu yarim paket.
Hazirlik: Ikiye seker ve kabartma tozu ile onu karistirin ve ben yigini. Yaglanmis bir firin tepsisine yarim tereyagi, ve sonra esit un karisimi yarisi serpin. Kuru üzüm ve vanilya sekeri ile süzme peynir unu karistirin ve üst tabaka böler. Un karisiminin diger yarisimi ve süt sulama ve tereyagi ve yumurta karisimini serpin. 20 dakika boyunca sicak firinda pisirin.
Házi csokoládé - Ev yapimi cikolata
Malzemeler: 250 gram seker, 100 gram tereyagi, 250 gram süttozu,100 gram kakao, 2 desilitre su.
Hazirlik: Ayri - ayri elenmis kakao ve süttozu hicbir knot saglamak icin. Suyun seker 2 ons pisirmek. Kaynaktan 3 dakika pisirin.Kasiga kakao karistirin ve tekrar 3 dakika pisirin izin verdi. Yagina ilave isi cikarma, ve daha sonra yavas yavas,süttozu eklenir. Dolu ilik, tereyagli tavayi karistirin.Eger parcalar halinde kesilmis sertlesmeye basladiginda.
Rákóczi túrós - Peynir Rákóczi
Malzemeler: 120 gram tereyagi,240 gram un, 80 gram seker,rendelenmis limon kabugu, 1 kabartma tozu mocha kasik, 2 yumurta sarisi.
Doldurma: 500 gram peynir,150 gram seker,100 gram kuru üzüm,2 yumurta sarisi, 4 yumrta köpük,rendelmis limon kabugu,120 gram toz seker,60 gram irmik.
Hazirlik: Tereyagi,un,limon kabugu rendesi,kabartma tozu, yumurta sarisi,seker,araya yogurun ve 10 dakika dinlendurim.Kalem kalinligi yarim tereyagli tepsiye yavru gergin olusturun. Eksimik,seker,yumurta sarisi,limon kabugu rendesi,irmik ve karisimi batirilmis kuru üzüm. Meyilli yayildi ve 10 dakika pisirin. Köpük yumurta pudra sekeri ve limon suyu karistirilir ve peynir üstüne yerlestirilir toz ve izgara canta üzerinde baski yaratmaktadir. Firin kurutuldu. Izgaralari arasinda bittiginde kirmizi recel yapmak.
Kata szelet - Kata dilim
Malzemeler - Hamur:500 gram un,150 gram toz seker, 3 yumurta sarisi,1 kabartma tozu,150 gram yag.
Malzemeler - Krema:100 gram seker,100 gram tereyagi,5 desilitre süt,50 mililitre rom,20 gram vanilya seker,1 corba kasigi badem tatlandirici,2 corba kasigi kakao toz,2 corba kasigi kayisi receli.
Hazirlik:Kase bir tutam tuz ile karisik un,seker,kabartma tozu,elenmis. Yag,yumurta sarisi icine cökmeye ve bazi süt hamur yogurun. 3 ayakkabi ve bölünmüs hamur ince gergin. Önceden istilmis firin ve parlak pembe yaprak firinda tava feri döndü. Bir levha crunched ve sicak süt dökün. Vanilya sekeri,pudra sekeri ve karisimi dagilmis. Geri kalan maddeler kayisi receli,kakao tozu,tereyagi iyi rom mix karistirin. Bu iki yaprak arasindaki hamur düzeltti. Buhar seker iyi bir sabit köpük yendi,üzerinde beyaz bir sir,üstüne yerlestirilir. Sert köpük makarna sayfasi firlatti. Zaten bir sürükle olarak catal sertlesir edin. Bir bicakla sonraki dilim suya batirilmis.
Lúdláb torta - Kaz ayagi kek
Malzemeler:3 yumurta,3-3 corba kasigi seker-un,1 kiraz kompostosu sise.
Krem: 3 desilitre süt,200 gram tereyagi,100 gram cikolata,3 corba kasigi seker,1 corba seker kakao toz,40 gram vanilya puding toz.
Üst:200 gram cikolata
Hazirlik: O köpüklü hale gelene kadar yumurta sarilari seker ile.Azar-azar un,kakao tozu ekleyin ve sonra sert cirpilmis yumurta aki ekleyin. Kitle pisirme kagidi ile kapli bir firin tepsisine yerlestirilir 20 dakika icin 180 derece önceden isitilmis bir firinda pisirin. Bir tepsiden uclu bu konuda kagit hasat ve soguyama birakilir. Pürüzsüz kadar süt muhallebi tozu ve seker ve cikolata disinda eriyene kadar karistirin.O köpüklü kadar soguk krem ise, teryagi ekleyin ve kiraz cekirdeksiz iyi drene uyum. Bütün esit hamur üzerine basik edildi .Dondurma icin buzdolabina yerlestirildi.Erimis cikolata üzerinde üstleri ve buhar tarafi kapli,Size kiraz gözler dekorasyon sertlestirilmis edin.
Pille cukor - Hatmi seker
Malzemeler:8 gram yenilebilir jelatin+3 yemek kasigi su,150 gram seker,20 gram vanilya seker,1 yemek kasigi bal,1 cimdik tuz,1 yemek kasigi toz seker,1 yemek kasigi misir nisastasi,lezzet,gida boyasi.
Hazirlik:Yüksek duvarli kase su üc corba kasigi jelatin dökün ve.Kücük tencere suyu,bal,vanilya sekeri ve kaynatin seker ons ekleyin.Isi kaynagindan kaldirilmis ve iki dakika daha pisirin zaman.Sicaktan cikarma hemen kücük bir mikser ekleyin ve kücük artislarla jelatin dökün ve karistirilir sonra geri kalanini ekleyin.Tuz tutam cue ve sabirla kücük artislarla birlikte karistirilir.Güzel süre serin sertlesmeye baslar. Bu asamada size lezzet ve boyama yapabilirsiniz.Yedi dakika sonra,karisim size biraz daha kaldirmak ve iki dakika ritmi acmak icin makinenin kollarinda kadar sürünmeye baslayabilirsiniz fark ettiklerinde dokunmak baslar.En az 18x23 inc yaglanmis firin kagidi kapli olan bir plastik kap,kitle icine dökülür ve bildigimiz gibi firlatti pisirme kagidi yaglanmis.2-3 saat buzdolabinda yerlestirilir ve daha sonra kagit haric ondan cikarilir,daha sonra yagli kagit uclu kutuya bunun kenarlarinda bir bicakla kesilmis.Nisasta ile kücük bir kapta pudra sekeri karistirin.Cizgili dikdörtgen,daha sonra zar ilk uzunlugu makas kullanin O arada batmiyor seker depolama devirdi.Bir serit devirdi kesmek icin basladiginizda birbirine yapismamasi icin kolaydir cünkü. Asiri biz pudra sekeri kutusu olabilir onlardan razi olacaktir.Sikica kapali olarak saklayin !
Narancsos mákos kocka - Turuncu hashas küp
Malzemeler:3 yumurta,200 gram seker,20 gram vanilya seker,125 mililitre kefir,75 mililitre yag,100 mililitre portakal suyu,1 cay kasigi rendelenes portakal kabugu,50 gram kiyilmis hashas,200 gram un,20 gram kabartma tozu,1 portakal,100 gram toz seker.
Hazirlik:Yumurta karistirma kabina tarafindan kirildi,seker iki tür ekleyebilir ve köpük fircalamak kalin krem yendi.Portakal kabugu ekleyin,iyice karistirilmis yag,kefir,portakal suyu icine dökülmüstür. Kabartma tozu onu,hashas tohumu ile karistirilir ve kolay bir yumurta kütle haline döndürülür kiyilmis.180 derece ve yavru 20 dakika önceden isitilmis firinda pisirme kagidi kapli 20x30 inc firin tepsisine icine dökülür. Pudra sekeri 2 yemek kasigi portakal topaklar karistirin.Küpler halinde ve üst sogutulmus kek kesme buzlanma 1 corba kasigi dökün.Turuncu ile süsleyin.